鸡蛋打散后能否隔夜放
鸡蛋打散后能否隔夜放？这个要看具体情况。
已经打开的鸡蛋液，如果是常温放的，那隔夜了一般不要吃了。吃了虽然不会死人，但会对身体不好。特别是天气温暖的时候，鸡蛋的丰富营养物质一晚上时间足够各种细菌开狂欢派对了。因为鸡蛋是蛋白质，有机物很容易滋生细菌的。而且养分也很容易丢失。
当然，环境温度不高时，如冬天或许勉强可以。但很好用保鲜膜把碗覆盖,以免鸡蛋表面发干,影响炒熟后的口感。
还有，如果放在冰箱是可以的。不过，蛋液如果是放冰箱冷藏，也很多放3天。带壳的鸡蛋夏天只能放10~15天。总之，尽量现打鸡蛋现吃，放冰箱冷藏时间长了也会变质的，不过，一夜没有关系。炒时一定炒熟炒透，再吃。
打散的鸡蛋怎么保存好
鸡蛋放容器中打散后，建议放些盐，用保鲜膜把碗密封起来放入冰箱冷藏。
当然，这样也是不宜长时间存放的，很好不要超过3天。
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